Bondades de la soya.

La soya es el alimento más rico en proteínas de cuantos nos ofrece la naturaleza y de una calidad biológica comparables a las de la carne, ya que a excepción del resto de las leguminosas, con deficiencia en contenido de Metionina, la soya contiene este importante aminoácido.

La soya y sus derivados no contienen colesterol, como cualquier producto de origen vegetal. Además, es rica en ácidos grasos insaturados, que contribuyen a reducir la producción de colesterol en el organismo.
Diversos componentes de la soya y de sus derivados, como las proteínas, isoflavones, saponinas y fibra, contribuyen también a diversos mecanismos a reducir el nivel de colesterol. Como inhibir el crecimiento de las células que obstruyen las arterias, también reduce el nivel de triglicéridos, un tipo de grasa que circula por la sangre y favorece la arteriosclerosis.

La soya es conocida por aliviar o reducir los síntomas indeseables de la menopausia, debido a que aporta los isoflavonas, un tipo de hormona vegetal que reemplaza en parte a los estrógenos naturales que se producen en los ovarios.
La menor producción de estrógenos durante la menopausia es una de las causas de las molestias que se producen en esa época de la vida femenina.

La soya aumenta la densidad cálcica y ayuda a combatir la osteoporosis. Ello se debe principalmente a la acción estrógenica de los isoflavonas de la soya.
Las mujeres se benefician principalmente de esta propiedad remineralizante de la soya, especialmente las que se encuentran en el período de la menopausia.

La soya reduce el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer, especialmente los de: Mama, Próstata y Colon.