PARA CUIDAR TU PESO, ¿CUENTAS LAS CALORÍAS?

Durante años se ha pensado que es muy importante contar las calorías, las que vamos a comer y las que gastamos de acuerdo con el ejercicio que hacemos. Inclusive en el mercado de las dietas podemos encontrar muchas que se basan en las calorías exclusivamente, en las que no importa qué comas, si se te antoja un pedazo de pastel o una rebanada de pan integral, una fruta o un helado, sólo te piden que cuentes las calorías.

Si tú eres una de esas personas que sólo cuenta calorías, me gustaría que supieras que estás cometiendo un gran error: si es importante adecuarlas a cada persona según su sexo, edad, actividad física y el trabajo que desempeñen, y  dar sólo lo necesario para realizar sus actividades, pero es más importante cuidar la calidad que nos ayudara a controlar la cantidad.

Para darte una idea:

puedes estar llevando a cabo una dieta de 1,700 calorías,  energía que la proveerán alimentos naturales como frutas, verduras, cereales (trigo, arroz integral, avena, amaranto, maíz), carnes de todo tipo, leguminosas (frijol, garbanzos, soya, lentejas); en fin, esos alimentos que ya conocemos que son nutritivos y que la naturaleza nos da.  Todas esas calorías van a poder ser utilizadas por tu cuerpo y se destinaran para las actividades diarias que realiza,  como respirar, hablar, pensar, el latir de tu corazón, brindarán la energía y el material para la construcción o reconstrucción de tus células, que día a día tu cuerpo tiene que reponer, y muy poca de esa energía que consumiste se guardará.

Sin embargo, una persona que sigue una alimentación de 1,200 calorías, pero a base de alimentos procesados, muy industrializados, como los  jugos artificiales, cereales de caja, pan de caja, comida pre-cocinada, verduras enlatadas, en fin, una variedad cada vez mas grande de alimentos que nos ahorran tiempo, no está consumiendo lo adecuado. Este tipo de alimentos carecen de los nutrientes necesarios para que tu cuerpo los pueda utilizar, muchos, si no es que todos, estarán adicionados con algunas vitaminas para compensar las que perdieron a la hora de su proceso; pero nunca es lo mismo una vitamina tomada de la tierra creada por Dios, que una vitamina sintetizada en el laboratorio creada por el hombre. Esta carencia de nutrientes en los alimentos originan que gran parte de la energía que aportan no podrá utilizarse y empezara a guardase en tu cuerpo en forma de grasa.

También es importante mencionar que cuando tu cuerpo no recibe nutrientes, constantemente manifiesta la necesidad que tiene de recibirlos, en forma de ansiedad, lo que provoca que todo el día queramos estar comiendo. A continuación te muestro un cuadro comparativo de alimentos naturales y alimentos procesados, así como su aporte nutricional, tomado del sistema mexicano de alimentos equivalentes.