PURE DE CALABAZA

INGREDIENTES

500 Grs de calabaza de castilla cruda

½ taza de agua

3 cdas de mantequilla

Sal al al gusto

Una pizca de nuez moscada

PREPARACION

Cortar y trocear la calabaza y cocinarla a fuego medio hasta que se ablande, dejar entibiar, retirar la cáscara y con un majador de frijoles hacer el puré, sazonar con la nuez moscada, la sal y la mantequilla, servir para acompañar cualquier platillo de carne, o pescado.