Beneficios nutrimentales de la tuna y el nopal

Las tunas y los nopales son alimentos deliciosos, fáciles de combinar y muy nuestros. Además, se tratan de ingredientes valiosos, por su aporte nutrimental. Se destacan de otras verduras y frutas por su contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, que brinda beneficios digestivos y reguladores de la función digestiva y de excreción, y que al mismo tiempo ayudan a controlar los niveles de colesterol sanguíneo y la velocidad a la que los hidratos de carbono impactan el torrente sanguíneo y la consecuente liberación de insulina, previniendo y ayudando a controlar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Así, el consumo habitual de nopales y tunas puede, por su aporte de fibra, ayudarnos a mantener un peso corporal más saludable, por su gran valor de saciedad.
Por su elevada concentración de fibra soluble (5g por porción de 2 tunas y 3g por taza de nopales cocidos) ambos alimentos contribuyen a:
• Una mejor digestión. Previenen hemorroides.
• Tránsito intestinal más rápido, evitando formación de divertículos que se forman con materia fecal, dura y seca, que se incrusta a las paredes intestinales lastimándolas e infectándolas.
• Controlan los niveles de glucosa en la sangre. Disminuyen la velocidad de absorción de los hidratos de carbono simples consumidos en el mismo tiempo que la comida (en un periodo de 2 horas). Así se convierten en alimentos adecuados para las personas que padecen diabetes tipo II y apoyan su tratamiento.
• Evitan la absorción del colesterol ingerido. También contribuyen a la eliminación de residuos de colesterol en las arterias.