2 betabeles cocidos y pelados

300 grs de queso parmesano en láminas delgadas

Para la vinagreta

½ tza de aceite de oliva

2 cdas de vinagre de manzana

1 cdita de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Mezcla los ingredientes y reserva

Rebana los betabeles en láminas delgadas y acomoda en un platón, decora con el queso parmesano y baña la vinagreta