LAS DELICIAS DEL MANGO

El mango además de su agradable sabor tiene propiedades inacabables destacando su aporte de vitamina C, su efecto laxante, diurético y muy saciante.

El mango es el fruto más importante del trópico después del plátano. Su peso puede oscilar entre los 150 g y  llegar hasta los 2 kilos

El mango es el fruto de un árbol (mangifera indica) que llegó desde Asia a Brasil (siglo XVIII) gracias a los portugueses. Hay miles de variedades de mango: de piel verdosa, rojiza o amarillenta; redondos, en forma de corazón o de fríjol; de pulpa muy suave o muy fibrosa, etc.

Conviene comerlos en su punto (ni demasiado maduro ni muy verdoso) Son ideales cuando vemos que su olor es intenso y su piel está lisa y sin manchas negras.

PROPIEDADES DEL MANGO

Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante, beneficioso en caso de diabetes y exceso de peso, eso sí, en cantidades adecuadas. Esto es muy conveniente en casos de colesterol, obesidad y estreñimiento. No sería, pues, adecuado en personas con tendencia la diarrea.

El mango tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas, personas fumadoras. El mango es una buena alternativa para aquellas personas que no toleran otras fuentes de vitamina C como las naranjas, pimientos, limones o kiwis. Ese aporte de vitamina C también colaborará en tener un buen sistema inmunológico que nos defienda de las infecciones.

Es un alimento rico en vitaminas, sobretodo en caroteno  (Vitamina A) y Vitamina C, en algunas variedades el contenido de estas vitaminas es superior al de la naranja.  A igualdad de peso, el mango supera al durazno, al melón, al chabacano y a la ciruela en contenido de betacaroteno. Además contiene vitaminas Bi, B2,B3, B5 y B6, Acido Fólico , Vitamina E y Vitamina K

En el caso de los minerales contiene: Calcio, Hierro, magnesio, fósforo, postasio, zinc, sodio, cobre, manganeso y selenio.

El mango contiene bastante triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes. Junto con la vitamina B ayudará a mantenernos más tranquilos, posibilitará a que tengamos un sueño más tranquilo y, al mismo tiempo nos hará sentirnos más felices dado a que a partir del triptófano se produce una hormona, la serotonina, un neurotransmisor, conocido habitualmente como «hormona de la felicidad», porque ayuda a sentirnos mejor, a no tener pensamientos negativos, depresión , pensamientos compulsivos o a tener otros comportamientos que nos hacen sentirnos infelices.

En caso de anemia ferropénica puede colaborar, al ser rico en vitamina C, en la absorción del hierro.

Tiene un efecto diurético gracias a su aporte de potasio. El mango es ideal en personas que necesiten eliminar líquidos (en algunos casos de obesidad e hipertensión) y no quieran desmineralizarse. En cambio aquellas personas que por alguna enfermedad tengan un exceso de potasio o no les sea conveniente (insuficiencia renal, etc.) deberán evitarlo o comentarlo con su médico.

Así pues por lo que hemos visto el mango también colabora en las dietas para perder peso ya que es saciante, de efecto laxante suave, rico en nutrientes, pobre en grasas y diurético.

Es bueno para prevenir infecciones, regula el funcionamiento intestinal, ayuda a  mantener en buen estado la vista y la audición, es un alimento  para sentirnos mejor y para cuidar el aspecto del cabello y la piel, además de emplearse en las dietas de bajas calorías y para diabéticos, previa consulta con su médico y nutriólogo.

Es digestivo, antiácido y expectorante. El consumo frecuente de mango o de su jugo resulta útil en el caso de gastritis o acidez estomacal. El jugo de mango diluido al 10% se   emplea en gargarismos para tratar anginas y laringitis.

INFORMACION NUTRICIONAL DEL MANGO (por 100 g.) CONTIENE:

85 g. de Hidratos de carbono.

0,4 g. de Grasas.

0,5 g. de Proteínas.

190 mg. de Potasio

30 mg. de Vitamina C.

19 mg. de Magnesio.

12 mg. de Fósforo.

10 mg. de Calcio.

El valor energético del mango aumenta con la maduración, en cuyo caso puede alcanzar hasta las 70 calorías por 100 gr

Su coloración varía de una clase a otra, por lo que para averiguar su grado de madurez debes tocarlo suavemente y observar si sede bajo la presión de los dedos. No te preocupes si están un poco verdes, ya que este tipo de frutas maduran en muy pocos días si los dejas a temperatura ambiente. No es recomendable que los guardes en el refrigerador porque su sabor disminuye. Es mejor dejarlos en un lugar fresco y sin sol directo. Dulce y aromático el sabor del mango está a medio camino entre el de la piña y el del durazno o albaricoque. Si se encuentran mangos muy maduros en el mercado conviene aprovecharlos para preparar postres.