POLLO AL TEJOCOTE CON PAPAS

INGREDIENTES

1 pollo en piezas

3/4 de kilo de tejocote cocido, pelado molido y colado

1/2 kilo de papa cambray

1 cda de azúcar

canela molida

sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Salpimentar el pollo y sellarlo, agregar las papas revolver, licuar el tejocote con su agua de cocción y vaciar sobre el pollo, sazonar con azúcar, canela y sal, agregar un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa, dejar cocinar a fuego bajo tapado hasta que esté suave,  rectificar de sal.