TALLARINES CON QUESO ROQUEFORT

TALLARINES CON QUESO ROQUEFORT
400 grs de tallarines integrales

½ litro de crema

¼ kg queso roquefort

1  cebolla finamente picada

4 dientes de ajo

Un manojo de perejil

40 grs mantequilla

2 cditas de aceite de oliva

1 kg de camarón pelado

Sal y pimienta al gusto

Se cuece el tallarín con agua ½ cebolla y un diente de ajo, ya que esta al dente se deja enfriar y el agua de cocción se utiliza en la preparación. (Recuerda que es pasta integral)

Se pone en una cazuela la mantequilla con el aceite, se acitrona la cebolla con los dientes de ajo finamente picados se agregan los tallarines junto con los camarones pelados y cocidos, se agrega el ½ litro de crema ya salpimentada y licuada con un poco del caldo de cocción de los tallarines y el queso roquefort. Se adorna con perejil picado.