«El Platillo» de Cristina Orendain. ¡Más recetas!

CARNITAS CON NOPALES Grupo Cristina Orendain.
Ya cocido el Platillo se le incorporan pequeñas pencas de nopal previamente cocidas, y ligeramente sofritas con un poco de cebolla.
Servir como tacos, acompañado de rábanos, cilantro, cebolla desflemada, limón y frijoles caldudos.
OPCIONAL: salsita de chile de tomate.
ADOBO SUREÑO Grupo Cristina Orendain.
Se licua en una taza de agua, dos chiles anchos, un pedacito de canela y una cucharadita de vinagre.
Si se prefiere, cambiar el chile ancho por chipotle.
Se licua, se cuela y se pone a hervir con las otras dos tazas de agua.
Posteriormente se agrega El Platillo y se deja hervir a fuego lento por 10 minutos. Se sirve con sopa de arroz y frijolitos.
CHORIZO.
En la licuadora poner un chile pasilla, un mirasol, dos anchos (todos bien lavados y sin semilla) además se agrega un pedacito de canela (2 cm.), una pizca de comino y dos cucharaditas de vinagre blanco. La combinación se licua con tres tazas de agua. Se cuela y se pone a hervir, suelto el hervor se agrega El Platillo de chorizo. Finalmente se cuece a fuego lento por 10 minutos.
MOLE POBLANO Grupo Cristina Orendain.
Se licua tres tazas de agua con media tablilla de chocolate, se ponen a hervir y se prepara El Platillo como está indicado en la caja, dejamos hervir 10 minutos y listo. Se agregan 6 cucharadas de ajonjolí tostado al momento de servir, y ¡listo!
COCHINITA PIBIL DE LA ABUELA Grupo Cristina Orendain.
Se ponen a hervir dos tazas de jugo de naranja, el jugo de tres limones y una taza de agua. Cuando rompe el hervor, se agrega El Platillo de cochinita pibil y se deja hervir a fuego lento 10 minutos.
Se sirve en tortilla de maíz o de harina y se acompaña con ensalada de col.