GUISO DE ATUN

1 Lata de atún en aceite

1 jitomate grande picado

1 cebolla chica finamente picada

1 diente de ajo triturado

2 zanahorias grandes en cuadritos

2 papas medianas en cuadritos

1/2 taza de chícharos

chile jalapeño natural o chile güero al gusto

sal la necesaria

Escurrir el aceite de la lata en una cacerola, en ese aceite se sofríen las verduras y los chiles, estos se retiran de la cacerola y cuando ya están listas las verduras se agrega el atún desmenuzado se vuelven los chiles, se agrega un poco de agua para que terminen de cocinarse las verduras, se rectifica de sal y se acompaña con arroz integral.