¿Qué es la vitamina E?

¿Qué es la vitamina E?

• •Fue descubierta en 1922.
• •Existen 8 compuestos distribuidos en la naturaleza. El más abundante y activo se llama alfa-tocoferol que existe en el Reino Vegetal y en el aceite de las oleaginosas: semillas, aguacate.
• •La biodisponibilidad alimenticia es más alta que la comercial. La vitamina E untada en realidad no sirve.
• •Su función principal es la de ser un antioxidante biológico: protege tejidos, células y otras moléculas de sufrir daño.
• •Tiene un papel importante en la protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer.
• •La vitamina E es un cazador de radicales libres, presente en membrana celular, lo que previene el daño y evita lisis celular, es decir, muerte celular por estallamiento, porque se rompe la pared.
• •La vitamina E y el selenio trabajan juntos contra los radicales libres para prevenir el daño en tejidos.
• •Las dietas altas en grasas saturadas requieren de mayor cantidad de vitamina E.
• •La absorción disminuye al aumentar la ingesta.
• •Personas en riesgo de deficiencia: recién nacidos, síndrome de malabsorción, dietas altas en fritangas y comida chatarra y dietas muy bajas en grasa.
• •Fuentes: aceite de plantas y semillas, nueces, granos enteros, hojas verdes, aguacate, huevo, hígado y leche.
• •Recomendaciones:

La dieta normal nos da 6-15 mg/día.

RDA: 8-11 mg/día.